避難所で配られるお弁当や炊き出しにお子さんやご家族が食べられないものは入っていませんか？
食物アレルギーがある人にとって災害時の「食べる」は平常時以上に気をつかう場面です。配給や炊き出しはみんなに同じものが配られやすく、原材料の表示がないことも少なくありません。そういったところから食べられるものを自分で備えて周囲に伝える準備をしておくことがアレルギーによる事故を防ぐ対策になります。
この記事では、アレルギー対応の非常食やミルクの選び方、避難所で誤食を防ぐ伝え方、症状が出たときの薬の備えをまとめてご紹介します。
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なぜ災害時は食物アレルギーを「自分で」備えるのか
食物アレルギーの備えは、ほかの防災対策以上に「自分で用意しておく」ことが重要になります。
第1に配給や炊き出しが画一的になりやすいこと。 災害時は大量の人に効率よく食事を届ける必要があるため、おにぎり・パン・カップ麺・お弁当など同じものが一斉に配られがちです。アレルギー対応の食品は数が限られてしまい行き渡らないことや到着が遅れることも考えられます。
第2に原材料の表示が分からない場面が多いこと。 容器包装された加工食品には、発症数や重い症状の出やすさをふまえて原材料を表示するしくみがありますが、炊き出しや小分けにされた食品、外装のない食品では何が使われているか分からないことがあります。「たぶん大丈夫」で口にするのは避けたいところです。アレルギー表示の注意点については、アレルギーポータル（日本アレルギー学会・厚生労働省などによる情報サイト）の災害時の対応でも資料が紹介されています。
第3として周囲に気づいてもらいにくいこと。 避難所では多くの人が一緒に過ごします。善意で「これどうぞ」と食べ物を勧められることもあり、本人や家族が把握していないところで口に入ってしまうリスクもあります。
避難所なら、配布された食べ物を食べれて大丈夫じゃないの？
そうとも言えないです。善意の差し入れや炊き出しは原材料が分からないことが多く、知らないうちに原因の食品が入っていることもあります。食べ慣れた対応食を自分で備えて、まわりにアレルギーを伝えておくのが安心ですよ。
こうした事情から、まずは食べ慣れたアレルギー対応食を家庭で備えておくことが確実な備えになります。非常食全体の選び方は、こちらの記事も参考にしてください。
アレルギー対応の非常食・ミルクを備える
備えの基本は、「ふだん食べ慣れていて安心して食べられるもの」を中心にそろえることです。災害時に初めての食品を試すのは体調を崩しやすい状況では避けたいものです。
量の目安は「最低3日分、できれば1週間分」
支援物資が届くまでには時間がかかることがあります。家族のアレルギー対応食は、最低でも3日分、できれば1週間分を目安に備えておくと安心です。特に対応食品は手に入りにくいことがあるため、平常時に少しずつ買い足しておきましょう。
選ぶときは原材料表示をよく確認することが大切です。同じ製造ラインで作られた製品に原因物質が混ざる可能性（コンタミネーション）が気になる場合は、その点に配慮した「アレルギー対応」と明記された製品を選ぶと安心しやすくなります。
主食・おかず・お菓子をバランスよく
非常食というと主食に偏りがちですが、避難生活が長引くと栄養や気持ちの面でも食事の幅が大切になります。アレルギー対応のアルファ米やレトルトごはん、レトルトのおかず、お菓子などを組み合わせておくと普段に近い食事に近づけられます。
災害時は停電や断水で十分に加熱できないことも考えられます。水やお湯がなくてもそのまま食べられるものや少量の水で戻せるものを中心にそろえておくと、ライフラインが止まっても対応しやすくなります。温めなくてもおいしく食べられるか、平常時に確かめておくと安心です。アルファ米の選び方はこちらでまとめています。
表示を確認し、一度ふだんに食べておく
備えるときは製品の原材料表示を確認する習慣をつけておきましょう。加工食品では発症の多い品目を「必ず表示する」ものと、可能な範囲で「表示がすすめられている」ものに分けて示すしくみがあります。
対象となる品目は法律の改正で見直されることがあるため、購入時に最新の表示を確かめるのが安心です。「同じ製造ラインで○○を使用しています」といったコンタミネーションの注意書きにも念のため目を通しておきましょう。
また備えた非常食は平常時に一度食べておくことをおすすめします。実際に食べられるか、味や食感が合うかを確かめておけば、いざというときも安心して口にできます。災害時に初めての食品を試すのは体調を崩しやすい状況で避けたいためです。
子どもの場合は、食べ慣れた「いつものおやつ」を少し多めに備えておくと、不安な避難生活で気持ちの支えにもなります。
乳児はアレルギー用ミルクと使い慣れた食品を
ミルクや離乳食が必要な赤ちゃんがいる家庭では、ふだん使っているアレルギー用ミルク（特殊ミルク）や対応した離乳食を多めに備えておきましょう。被災時は手に入りにくく、合わないものに切り替えるのも難しいためです。液体ミルクの備蓄についてはこちらの記事も合わせてご覧ください。
避難所で誤食を防ぐ「伝え方」を備える
備えた食品を安全に食べるには、「自分（家族）に食物アレルギーがある」ことを周囲に伝える準備も欠かせません。とくに小さなお子さんは自分でうまく説明できないこともあります。
アレルギーを「見える化」する
アレルギーポータルの災害時の対応では、避難所にいる周囲の人に向けて自分がアレルギー疾患を持っていることを伝える「アレルギーゼッケン」が紹介されています。こうしたゼッケンやカード、「○○アレルギーあり」と書いたシールなどを使って分かるようにしておくと、善意の差し入れによる誤食を防ぎやすくなります。
子ども用には名前・原因となる食品・症状・緊急連絡先・かかりつけ医を書いたカードを用意し、本人の見えるところに付けておく方法があります。あわせて本人が「これは食べられません」と言えるよう声に出しておくと安心です。
行政・避難所の運営に早めに相談する
日本小児アレルギー学会の「災害時のこどものアレルギー疾患対応パンフレット（改訂版）」でも、災害時の備えがまとめられています。避難所では、運営している人や行政の担当者にアレルギーがあることを早めに伝えて相談しておくことが大切とされています。対応食の有無や配給時の配慮について情報を得られることがあります。
「言い出しにくい」と感じる場面もあるかもしれませんが、命と健康にかかわることです。遠慮せずに早めに伝えておきましょう。
アレルギーがありますって自分から言い出すのはちょっと気がひけるなあ。
気持ちは分かります。でも命と健康にかかわることなので、ゼッケンやカードで「見える化」しておくと口に出さなくても伝わって安心ですよ。運営の方にも早めに相談しておきましょう。
症状が出たときの備え
もしも誤食などで症状が出てしまったときのために薬と情報の備えもしておきます。ここは自己判断にならないように必ず主治医と相談しながら準備するのが基本です。
日頃から使っている薬がある場合は、数日分の予備を非常用持ち出し袋にも入れておきましょう。アドレナリン自己注射薬（エピペン）を処方されている方は、避難時にも持ち出せるよう保管場所を決めておき、使い方を家族で共有しておくと安心です。日本小児アレルギー学会のパンフレットでも、家庭での薬や食品の備蓄について主治医と相談して「非常時に備えて」準備しておくことがすすめられています。
あわせてお薬手帳のコピー、アレルギーの内容や症状、かかりつけ医の情報をまとめたメモを用意しておくと避難先で医療を受けるときに役立ちます。どの程度の症状でどう動くか（受診の目安や連絡先）も平常時に主治医と確認しておきましょう。赤ちゃん・子どもの防災全般は、こちらの記事も参考になります。
ローリングストックで切らさず、家族で共有する
アレルギー対応食は、買って備蓄棚にしまい込むより**ふだん食べながら買い足す「ローリングストック」**が向いています。食べ慣れた味を切らさず、賞味期限も自然に更新できるためです。
- 賞味期限と在庫：定期的に確認して食べた分を補充する。
- 量と内容の見直し：子どもの成長や体調の変化に合わせて、必要な量や種類を見直す。
- 保管場所の分散：自宅だけでなく非常用持ち出し袋にも数食分を入れておく。
ローリングストックの続け方は、こちらもどうぞ。
加えて大切なのが家族や周囲との情報共有です。
アレルギーの内容や備蓄の場所、薬の使い方を家族全員が知っておけば、誰が一緒にいても対応できます。保育園・幼稚園・学校、親戚などの子どもを預けることがある相手とも、ふだんから情報を共有しておくと安心です。
食物以外・大人のアレルギーにも目を向ける
アレルギーというと「食物」「子ども」のものと思われがちですが、気管支ぜんそくやアトピー性皮膚炎、アレルギー性鼻炎なども災害時には悪化しやすいとされています。
被災現場の粉じんやほこり、慣れない環境のストレス、衛生状態の変化が引き金になることがあるためです。ぜんそくの吸入薬やアトピーの塗り薬などふだん使っている薬を切らさない備えも食物アレルギーと同じように準備しておきましょう。
また食物アレルギーは大人になってから発症することもあります。「うちは子どもだけ」と思い込まず、家族それぞれが自分のアレルギーを把握し、備蓄や伝え方に反映しておくと安心です。前述の日本小児アレルギー学会のパンフレットでも食物だけでなくぜんそくやアトピーを含めたアレルギー疾患全般の備えが扱われています。心配な点は、かかりつけ医に相談しておきましょう。
まとめ
災害時の食物アレルギーへの備えについて、アレルギー対応の非常食やミルクの選び方、避難所で誤食を防ぐ伝え方、症状が出たときの薬の備えまでご紹介しました。
災害時は配給や炊き出しが画一的になりやすく表示の分からない食品も増えます。「食べ慣れたアレルギー対応食を最低3日分、できれば1週間分」備えてゼッケンやカードで周囲に伝え、薬とお薬手帳のコピーを主治医と相談して用意する——この3つを軸に準備しておきましょう。
